180-degrees-betta
Académie
 
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|  Sujet: réaction chimique •catappa•  Mer 28 Mar - 22:09 | |
| J'ai mis à infuser des feuilles d'amandiers il y a deux jours. Des feuilles flottaient et je me suis servi d'un fouet à battre les oeufs en acier pour les faire couler et j'ai laissé celui ci dans le récipient. Habituellement j'utilise une cuillère en bois que je ne laisse pas d'ailleurs.
Aujourd'hui en ouvrant le couvercle tel n'a pas été ma réaction en voyant l'eau noire, en retirant le fouet lui aussi était noir ? Il y a eu une réaction chimique entre l'eau et le fouet par l'intermédiaire des ingrédients actifs de la catappa.
J'ai du tout jeter on aurait dit de l'encre de chine. Quelqu'un saurait exactement ce qu'il s'est produit?
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Fabrice
Y a-t-il une oreille assez fine pour entendre le soupir des roses qui se fanent ? |
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JMJ
Maternelle
 
Age : 42
Inscrit le : 19 Mar 2007
Messages : 17
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| | Sujet: Re: réaction chimique •catappa• Jeu 29 Mar - 12:13 | |
| Slt Fabrice, félicitation pour le concours et  pour les anguillules. pour répondre a ta question, catappa a une action acidifiante? Métal, inox ou autre, corrosion du métal par lacidité. Ex: action de la moutarde sur l'inox qui devien noir si tu laisse une cuillère dans ton pot de moutarde trop longtemps, l'argenterie qui s'oxyde au contact du jaune d'oeuf, de la mayo ( moutarde ). Pour moi réaction chimique a une forte acidité, tu composais un concentré de catappa. Voir avec un chimiste, pharq ? A + JMJ.  |
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Jurabetta
Académie
Inscrit le : 11 Déc 2005
Messages : 438
Localisation : Suisse
| | Sujet: Re: réaction chimique •catappa• Jeu 29 Mar - 12:32 | |
| | JMJ a écrit: | | pour répondre a ta question, catappa a une action acidifiante? Métal, inox ou autre, corrosion du métal par lacidité. Ex: action de la moutarde sur l'inox qui devien noir si tu laisse une cuillère dans ton pot de moutarde trop longtemps, l'argenterie qui s'oxyde au contact du jaune d'oeuf, de la mayo ( moutarde ). Pour moi réaction chimique a une forte acidité, tu composais un concentré de catappa. Voir avec un chimiste, pharq ? A + JMJ. |
Oui, la Catappa est acidifiante, je penses aussi que c'est une corrosion du métal par l'acidité.
Dans le jaune d'oeuf, c'est le soufre qui noircit l'argenterie.
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